第二十九章 带子汤

成有集不敢相信地问。

    “呵，其实用这个群边来煮汤也不是不可以，只是这个味道就不太好了。所以说我是不会用这个来煮汤的赵海生笑着说。

    “啊，那你不用来煮汤，还把它洗干净了放在碗里干什么？孙老不是说这种带子一般只吃那个闭壳股的部分的么？”周晴奇怪地问。

    “呵，不用来煮汤，那也不能浪费掉啊，一会我给你们用这个来做一个小菜，保证你吃了还想吃。”赵海生一边说一边麻利地把四只带子的八只闭壳肌用刀给取了下来。带子的闭壳肌是呈现出圆柱状的。接下来赵海生就把这八个，闭壳肌一分为二地切成十六个小圆柱状的薄片。

    “真的？”’　　“当然是真的，难道的是煮的？”赵海生笑着说。

    赵海生用清水稍稍地把带子的闭壳肌清洗了一下然后就放到一个小、碗里备用。

    “你还是打算不用油？”孙志成看到赵海生往一个锅直接加清水就问。

    赵海生点头说：“我们要的是清汤，所以说我想就不用下油去炒带子了，炒过之后虽然会让一会煮出来的汤比较香，但是那股带子所独有香甜也可能让这油香给遮掉了，这也许就是得不偿失，所以我想着就干脆不下油了。”

    “你说得有道理，但是这样一来你还是得找一些配汤的菜吧。”孙志成问。

    “我想用丝瓜，你看怎么样？”赵海生提议说。

    “可以，但是必须是嫩的小丝瓜，现在我这里可是没有这个东西。”孙志成已经知道赵海生用这个丝瓜想达到什么样的目的，所以马上就指出说应该用嫩的小小丝瓜才是最好的选择。

    “这样啊，那有没有马蹄子？。

    确实如孙志成所说的那样，这个汤最好就是用嫩的小丝瓜，但是现在这里没有，而再去买也来不及，赵海生只能先行放弃这个而换了马蹄子。

    “呵，这个倒是有，我马上让人去给你拿一丝来。”

    马蹄子拿来之后，赵海生看了看汤的量，然后拿出五颗来，刨去外面的皮之后再每一颗一分为四，水开之后马上就扔了进去先煮了起来。《》马蹄子比较能煮熟，所以得先放到攻里去煮，十分钟之后，赵海生就把碗里的带子倒进了水里，然后拿过一个长柄的勺子搅动起来。

    两分钟之后，赵海生撒了一把盐进去汤里，再到进两滴汤，就把火给熄了，然后用一个大碗把汤都装了出来。

    拿过一个小碗，赵海生先备了一小碗给周晴说：“你是普通民众。你先来试一下这个汤有没有味道。

    赵海生知道自己与孙志成都是专业人士，这试凶然是能试出很多别人所吃不出的味道来，但是也正因为瞩此凹们也可能会忽视了普通人的口味，所以从这个角度来说让周晴来试菜就远比他们两个来试要有参考件值得多了。

    “虽然你们是想煮一碗清汤，只是这个汤也太清了一点吧。”周晴一接过碗就不由得问。

    “嘿嘿嘿，既然是清汤嘛，那自然就是清的，如果里面有海参，那我们这个快餐店不用开就会倒了。不过你说得也对。这个汤现在看起来确实是清了一点。不过这因为我们选用了马蹄子做配汤的菜，如果是用小丝瓜，那感觉就会完全不一样了。”

    赵海生也“狡猾”地笑着说。不过周晴说得倒也有道理，因为现在这个汤看起来真的是太清了一点，因为那个带子是白色或者是说呈现出透明的模样，而那个马蹄也是白色的，看起来这个汤的内容一点也不丰富所以说卖相也就不怎么样了。

    听到赵海生这样说，周晴挥自己的想象力想了一下，现赵海生说的也没有错，虽然这个配汤的菜是小丝瓜的话，一是小丝瓜那浅绿的颜色本来就漂亮，而且煮过的丝瓜有部分是可以漂起来的，这样也会让整个汤看起来比较“结实”

    不过，周晴也知道自己现在只能是将就了。

    不过汤的味道还是很吸引人的，因为数，算是她还没有把汤送到嘴边。那随着蒸腾而上的水蒸汽而带来的一股清香还是扑鼻而入，让她此时再也顾不上批评赵海生了，轻轻地往汤面上吹了几口之后就小心翼翼地喝了起来。

    汤很清，所以入口的时候初时感觉到并没有什么特别之处，清到仿佛是没有任何的味道，清到仿佛就像是普通的开水入口一般，周晴差点就感觉不出来这个汤有什么特别的地方。《》但是就在此时，周晴猛地感觉到一股甘甜自己的舌尖向整个口腔漫延而去！

    仔细分辨了好一会，周晴才确定这一股甜来处于两个东西，一个当然就是带子，新鲜的带子在用水煮之后那股海鲜所特有的鲜甜集体是猛地一下子全溶进了汤里！

    而另外一股甜却是来自于马蹄子，马蹄子的这股甜与带子的甜是两种不同性质的甜，如果说带子是鲜甜，则马蹄子就是清甜，这两股甜完美无缺地溶合到一起，因此整个汤就同时具备了鲜、清、甜的特点。

    第一口喝下去之后。周蜻马上又忍不住再喝了几口才慢慢地放下了汤碗。

    “感觉怎么样？这汤喝起来没有你看上去那样的清吧？”赵海生笑着说。

    “确实是，我原来根本就想不到这样清的汤竟然会有这要的味道。真的是太出乎我的意料之件了。”周晴老老实实地说。

    “呵，这也是海鲜所特有的特点。用海鲜煮出来的汤，看起来似乎很平凡。一点也不起眼，但是真正喝起来这个味道却是浓厚得很。”孙志成也感叹地说。

    “没错，这正是海鲜汤所特有的特点。”赵海生也同意孙志成的这个观点。

    对丰大多数的海鲜来说，浓汤不是它所长。

    “之前的虾王相当的油腻，我觉得吃完那个饭之后再喝一碗这样的汤。绝对是一个最好的选择。”周晴说。

    “是的，这个道理就如同我们吃了一大块油腻的猪肉之后如果有一杯清菜。那就真的是太妙了。

    “那就这样决定，我们的那个虾王饭就配这个汤来做一个。套餐，一个我们快餐连锁店的镇店招牌菜，怎么样？”赵海生提议说。

    “我觉得可以。这个菜无论是从食材的价格又或者是煮法以及配法上来说在快餐来说都是顶级的了，所以说把它选作我们店时的主打的拳头产品我觉得是很名副其实的。”

    赵海生的提议先得到了孙志成的同意小当然，周晴和潮磊就算有言权也是只能点头同意的。

    周晴的眼睛突然转了一下，说：“海生，你网才说这个带子群边可以用来做一个。好菜？”

    赵海生不由得一晕，周晴已经吃了这么多东西了，看来还不满足，还要盯着自己刚才所说的那个菜呢。

    “哈！没错，这个带子的群边确实是可以做出一道好菜来，做法简单。但是味道却是能达到中上的水准。我对于这个菜很有特殊的好感，所以说我也是很喜欢吃的。”赵海生笑着说。

    赵海生那一世小时候吃过不少这种东西小不过那个时候吃这个群边可不是因为它好吃，而是因为那带子的闭壳肌舍不得吃拿去卖了，只能是吃这个不要的群边。

    这吃得多了，也就慢慢地就会琢磨着怎么样做才好吃，所以到了后来还真的给赵海生琢磨出一个办法来，虽然说不能是味道极好，但是也算是别有风味了。

    所以说这个菜还承载着自己前一世的特殊的记忆，所以他才说对这个东西有特殊的好感。

    “那快点煮吧！”周晴的催促打断了赵海生的思绪。

    “好！给我十分钟，我马上就做出一个好菜给你们吃！”

    赵海生大叫一声，双手飞快地行动起

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